La calabaza de Castilla es un ingrediente típico de la temporada otoñal, también conocida como Calabaza Naranja o Calabaza de Halloween. Se destaca su versatilidad en recetas dulces y saladas, así como la posibilidad de aprovechar prácticamente todas sus partes. El contenido nutricional de la Calabaza de Castilla. Se menciona que es rica en vitaminas A, B6, B2, B5, B9, cobre, magnesio y potasio. Además, se señala que aporta menos de 50 calorías por taza y está compuesta por aproximadamente un 94% de agua.
El valor nutricional de las semillas de calabaza. Se menciona que aportan 30 gramos de proteína y contienen aproximadamente el 110% del valor diario de hierro necesario para el organismo. Enumera varios beneficios de la Calabaza de Castilla para la salud. Entre ellos se incluyen: ser una fuente alta de fibra, proteger la piel, reforzar el sistema inmunológico, mejorar la salud ocular, ayudar a regular la glucosa y tener un efecto calmante.
Incluir la Calabaza de Castilla en las recetas de temporada para aprovechar sus beneficios nutricionales.